为了更好地满足多元口味，樽宴大酒楼精心组建了早茶团队、粤菜团队和北方菜团队，每个团队都由经验丰富的大厨领衔，各自拥有独特的烹饪技艺。对于“色、香、味、意、形、养、器”美食要素，他们追求精益求精，不懈努力。
樽宴大酒楼推出的招牌菜如烤乳猪等，选材新鲜，辅料精心搭配，烹制精致。尤其以烧腊类菜品脱颖而出，独具特色，如烤乳猪因备有烤炉，成品能快速送达餐桌，口味独特。目前，樽宴大酒楼的正餐菜谱涵盖大类超过余种，包含不少创新和改良菜品，满足了本地消费者的多元口味需求，受到南北食客的热烈欢迎。总的来说，以色、香、味、形多样的雅趣，使煎炒烹炸等烹饪技艺独具清奇风味。
